Triquinosis: modificación en los días de recepción de muestras
El Municipio de Azul informa que, a partir de julio, la recepción de muestras para el análisis de triquinosis se realizará los días martes y jueves, de 8 a 12, en la oficina de Bromatología ubicada en Yrigoyen e Alberdi.
Al respecto, se recuerda que únicamente se reciben muestras de entraña de no menos de 100 gramos, las cuales no deben haber sido congeladas. En tanto, el costo del análisis es de $25.000 por muestra.
Cuidados para prevenir la triquinosis
En este contexto, se recomienda a la comunidad tomar los siguientes recaudos:
-Comprar carne de cerdo únicamente en comercios habilitados.
-Verificar que los chacinados posean rótulo o etiqueta con todos los datos obligatorios.
-Cocinar completamente la carne de cerdo y los chacinados frescos hasta que desaparezca el color rosado.
-No consumir carne de cerdo ni chacinados de procedencia desconocida.
-Conservar las facturas de compra de la carne adquirida.
-Realizar los análisis de laboratorio correspondientes si se elaboran chacinados caseros para consumo familiar, tanto con carne de cerdo como de jabalí.
Se recuerda que la venta callejera de estos alimentos está prohibida.
Fuente: Prensa Municipio de Azul
